TECNICO PASTELERIA-TORE
Fecha: 20 nov. 2025
Ubicación: San José, San José, CR
Empresa: montecrist
Misión
Ejecuta tareas pertinentes a preparación de mise en place para elaboración de todos los productos requeridos (pastelería, panes, galletas, repostería y confitería) cumpliendo con todos los protocolos de higiene e inocuidad alimentaria. Adicional también es responsable de la adecuada limpieza de equipos, instalaciones y áreas de trabajo.
Funciones del Puesto
- Elaborar productos de pastelería y panadería en un volumen elevado aplicando con autonomía las técnicas correctas de preparación y montaje de diseños armónicos.
- Mantener constante innovación y renovación de los productos tanto en temporadas normales como en temporadas específicas (navidad, mes de los enamorados, día de la madre, día del padre etc), generando mayor atracción a los clientes.
- Garantizar la sanitización de las superficies, utensilios, y maquinaria del área de pastelería y panadería.
- Realizar decoraciones de pasteles, panes y repostería utilizando diferentes glaseados, coberturas etc.
- Mantenerse en constante capacitación de nuevas técnicas de pastelería y panadería.
- Atender las solicitudes de relleno de producto de la urna en la línea de servicio.
- Realizar el inventario de pastelería y abastecer pedidos de pastelería en diferentes sedes.
- Envasar, etiquetar y embalar todos los productos elaborados.
- Ejecutar las funciones del jefe de pastelería en caso de ausencia.
- Ejecutar alguna otra función designada por la jefatura.
Supervisión
Personal Supervisado Indirecto - No Supervisa
Personal Supervisado Directo - No Supervisa
Formación Académica
Bachiller Enseñanza Secundaria
Área de Formación
Pastelería y panadería
Habilidades técnicas Indispensables
Carné de manipulación de alimentos al día, Conocimiento de manejo de inventario PEPS, Conocimiento de BPM (Buenas prácticas de manufactura), Técnico en pastelería y panadería o afines, Deseable conocimiento de paquete cómputo Office
Idiomas
No requiere Inglés
Experiencia
De 3 a 5 Años
Viajes de trabajo
SI
Frecuencia de Viajes de Trabajo
Ocasional
Competencias del Puesto
Trabajo en equipo
Gestión orientada a resultados
Iniciativa
Productividad
