COCINERO (A) B-TORE
Fecha: 4 jun. 2025
Ubicación: Santa Ana, San José, CR
Empresa: montecrist
Misión
Realizar la adecuada elaboración de alimentos para consumo de cafetería y hospitalización cumpliendo con los protocolos relacionados a higiene e inocuidad promoviendo buenas prácticas en el equipo y lugar de trabajo; así como ejecutar las instrucciones del jefe de cocina y cumplir con los menús previamente establecidos.
Funciones del Puesto
- Ejecutar la preparación de alimentos en el volumen solicitado cumpliendo los estándares de presentación, calidad y un adecuado control de mermas.
- Mantener la limpieza constante en el área de cocina.
- Delegar responsablemente las funciones del asistente de servicio para efectos de preparación de alimentos, y aclarar las dudas que puedan aparecer durante la ejecución de estas.
- Atender constantemente los pedidos de cafetería para relleno de alimentos en la línea de servicio, y colaborar en el montaje y desmontaje del baño maría en ambos tiempos de comida.
- Verificar y recibir los pedidos de proveedores de acuerdo con las normas de inocuidad para el recibo de alimentos.
- Comunicar oportunamente a proveeduría los pedidos e insumos necesarios para el abastecimiento de menú y pedidos de hospitalización.
- Implementar y promover los cambios realizados por la jefatura.
- Vigilar constantemente el adecuado funcionamiento de los equipos y reporta las averías existentes al nutricionista de inocuidad.
- Asumir las funciones del cocinero A en caso de ausencia.
- Ejecutar cualquier otra función asignada por su jefatura.
Supervisión
Personal Supervisado Directo - 1 a 5 personas
Personal Supervisado Indirecto - 1 a 5 personas
Formación Académica
Maestría en Cocina
Área de Formación
Cocina
Habilidades técnicas Indispensables
Manipulación de alimentos al día, Título de certificación como cocinero B, Manejo de inventario PEPS, Manejo BPM (Buenas prácticas de manufactura), Manejo de costeo, Conocimiento básico de Office (Deseable)
Idiomas
No requiere Inglés
Experiencia
De 1 a 3 Años
Viajes de trabajo
SI
Frecuencia de Viajes de Trabajo
Ocasional
Competencias del Puesto
Trabajo en equipo
Integridad/Ética
Liderazgo del equipo
Comunicación
Resolución/análisis de problemas
