NUTRICIONISTA-CNC

Misión

Desarrollar acciones en el campo de nutrición clínica, gestión de servicio de alimentos y labores varias labores relacionadas con seguridad alimentaria, con el fin de aplicar el proceso de atención nutricional en pacientes hospitalizados. 

Funciones del Puesto

1.    Aplicar adecuadamente el Proceso de Atención Nutricional (evaluar, diagnosticar, elaborar el plan de manejo, monitorearlo y dar educación al egreso) para favorecer la pronta recuperación del paciente, a través de la implementación de actividades y estrategias basadas en evidencia científica.
2.    Ofrecer un servicio de calidad en el área de nutrición clínica implica aplicar nutrición basada en evidencia, por lo que debe mantenerse en constante actualización, estudio e investigación.
3.    Colaborar en la redacción de protocolos de manejo nutricional de patologías, así como el material educativo pertinente para facilitar la orientación a pacientes y familiares, en cualquier momento de la estancia hospitalaria.
4.    Mantener actitud profesional y de trabajo interdisciplinario con los otros grupos de profesionales de salud con los que se interactúa en la atención de paciente hospitalizado, promoviendo espacios de capacitación; de forma que haya congruencia en la información ofrecida al paciente y las estrategias utilizadas para acelerar el proceso de recuperación.
5.    Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos, en la distribución de alimentos a pacientes hospitalizados, con el fin de resguardar la seguridad y la calidad alimentaria satisfaciendo las necesidades nutricionales y respetando la cultura de los usuarios. 
6.    Colaborar en la elaboración y revisión de ciclos de menú, con las recetas estandarizadas correspondientes, que tomen en cuenta el tipo de cliente que frecuenta los salones de hospitalización, en cuando a sus gustos y preferencias culturales, necesidades nutricionales y la infraestructura y/o equipo disponible.
7.    Gestionar actividades relacionadas con la aplicación del menú según el tipo de dieta indicado a cada paciente, para recolectar información necesaria para la preparación de los alimentos que solicite cada usuario hospitalizado.
8.    Registrar la información sobre cantidad y tipo de dietas servidas por tiempo de comida y por día, así como otros insumos que son requeridos para la atención de pacientes hospitalizados y ambulatorios de áreas como recuperación, endoscopía; como insumo para la facturación del proveedor de alimentos. 
9.    Promover un ambiente de trabajo en equipo con sus colegas de hospitalización, para facilitar la fluidez en las actividades necesarias en la atención del paciente hospitalizado.
10.    Ejecutar cualquier otra función asignada por su jefatura.

Supervisión

Formación Académica

Área de Formación

Habilidades técnicas Indispensables

Idiomas

Experiencia

Viajes de trabajo

Frecuencia de Viajes de Trabajo

Competencias del Puesto