PILERO(A)

Misión

Mantener en óptimas condiciones la limpieza, inocuidad y orden de todo el menaje, utensilios, equipos y áreas asignadas, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria de la cafetería.

Funciones del Puesto

1.    Trasladar al área de lavado, el carrito con vajilla sucia, y retornarlo a su lugar para el uso de clientes. Desinfectarlo y mantenerlo siempre limpio.
2.    Lavar, desinfectar y secar muy bien utensilios de cocina, ollas, sartenes, vajilla, cubertería, cristalería, entre otros y distribuirlos a las áreas del servicio de alimentos, cafetería o local establecido.
3.    Pulir cristalería, cubertería, todo utensilio y equipo que sea necesario para mantener su buena presentación.
4.    Mantener limpia y ordenada el área de lavado (pilas, estanterías, paredes, pisos y desagües).
5.     Manejar el inventario de productos del área de lavado, y solicitar a proveeduría el día establecido para esto.
6.    Separar los residuos como corresponda (orgánicos, normal, reciclaje, entre otros). Además, alistar la basura y entregar al misceláneo en turno y acompañarlo a dejarla al botadero, como mínimo dos veces al día. 
7.    Revisar una vez a la semana, estado de utensilios de cocina, ollas, sartenes, vajilla, cubertería, cristalería, entre otros y reportar a Inocuidad para el descarte y/o reposición de estos.
8.    Apoyar en otras áreas del servicio cuando sea necesario. 
9.    Cubrir puesto de misceláneo cuando sea necesario.
10.    Ejecutar alguna otra función designada por la jefatura.

Supervisión

Formación Académica

Área de Formación

COCINA

Habilidades técnicas Indispensables

Carné de manipulación de alimentos al día

Idiomas

Experiencia

Viajes de trabajo

SI

Frecuencia de Viajes de Trabajo

OCASIONAL

Competencias del Puesto